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分享高考食谱美味罗宋汤的高考做法 分类标签
准备牛腩 准备西红柿第2步 准备各种蔬菜 牛腩洗净切块沥干水份待用第3步 卷心菜洗净，用手撕成小块 牛腩入冷水锅第4步 烧开二三分钟，食谱倒出，美味用温水冲洗干净（我喜欢用温水洗，罗宋冷水的高考话会刺激肉收缩，不易炖酥） 牛腩重新入锅，食谱加水没过牛腩，美味烧开撇浮沫，罗宋入二片姜第5步 放入些洋葱丝煮开，高考转小火焖一小时（焖的食谱时候香得不得了，哈哈） 一小时后，美味另起油锅，罗宋入少许洋葱煸香第6步 加入胡萝卜丁西芹块卷心菜煸炒 煸炒时间长一些，高考一般需要至少五分钟，食谱使蔬菜的美味水份煸出，这样再焖的时候不至会变形第7步 炒好的蔬菜倒入牛肉汤锅中 另起油锅，入番茄块煸炒第8步 炒至变成番茄汁（我昨天忘记番茄去皮了，炒到这个时候番茄皮自己会出来，直接挑出来也可以的） 再加入番茄酱煸炒均匀（番茄煸炒出汁是为了增加汤的口感，再加番茄酱是为了增加汤色的红润色泽）第9步 炒透后，倒入牛肉汤中 拌均匀，煮开转小火再焖半小时至牛肉酥烂第10步 挤少许柠檬汁提味，一定要拌匀（否则后面入牛奶的时候牛奶遇酸会結起来） 入些牛奶，可以起到增色增香的目的（因为一般的罗宋汤需要加黄油，这样加柠檬和牛奶后就可以代替黄油，使得汤不至于太腻。如果喜欢增加能量喜欢黄油味的话，可以这个时候放些黄油进去，这样会更香哦）第11步 拌匀，加盐、糖、现磨黑胡椒調味（糖要适当多放些，以平衡酸的味道。反正各家按照自己的喜好来調味吧。一定要放黑胡椒粉哦） 另起油锅，倒适量面粉煸炒至熟（我怕太油，所以炒油面的时候油入的少了些，加多点油炒的话面粉会更稀些，这样入汤锅中不会結起来）第12步 把炒好的面粉倒入汤中，拌匀，使汤汁不稠不稀（我这样的油面入汤中后，有少量結块的现象，用锅铲把它推开就可以）加油面的目的是为了汤汁浓稠口感更好 盛出，美味的罗宋汤可以吃高考食谱美味罗宋汤的营养分析 |